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便携接触式温度计的使用注意事项

发布日期:2022-08-05 21:42   来源:未知   阅读:

  某个现场管理者拿着根温度计,这边测测,伊涅斯塔:想回巴萨任职但时间未知 未来想当教练或体那边测测,不时在文件夹上记录一下温度……

  诚然,便携的接触式温度计对于不少食品生产现场来说,是个重要的监测、确认和验证工具。

  便携的接触式温度计,并非可以随意拿着到处测,需设定其相对明确的使用范围,以避免造成:

  此外,还需注意双金属温度计不适合测量敞开容器内的介质温度;带电接点双金属温度计也不宜在振动较大场合使用,振动会影响电接点动作可靠性,从而影响到与温度计关联的控制系统控制可靠性。而热电偶和热电阻温度计就没有这种问题。

  典型案例:某烤鳗生产线,现场主管用温度计先测量剖杀后鳗鱼鱼体表面温度;再测量,经过蒸煮后的烤鳗产品中心温度;最后,将温度计通过传递口传递到内包装间,测量,经冷冻后的烤鳗产品中心温度,期间仅用酒精喷洒消毒。

  温度计的探针是测温原件,直接接触测温对象。对探针的保护,有利于温度测量准确和防止交叉污染。保护的内容主要包括两个方面:

  这包括不可将探针用于其他用途,如撬动物品,或打洞工具。冷冻产品测量中心温度,应选用预冷过的长针或钻孔机来完成物体打洞,再用探针测量,不宜尝试直接使用探针转孔。

  应在使用前和每次使用后清洁探针温度计,并用75%食用酒精消毒片中进行消毒,酒精擦拭后,宜间隔2分钟后再用于下次测量,以便于充分消毒。温度计不宜长时间浸泡在消毒液中,尤其是具有腐蚀性的消毒液中。

  尽管温度计的量程较大,但是在手持测量较高温度或较低温度时,有可能对手持温度计人员造成伤害。例如:在敞开容器条件下测量高温介质温度,有可能造成烫伤,因此在进行此类测量时,可借助特定支架和设备的记忆功能进行。如借助特定支架,应注意支架本身的清洁度和完好性。

  而在密闭条件下测量产品温度,是手持温度计无法实现,可通过特定的具有最高温度和最低温度记忆功能的温度计进行测量。例如在洗碗机设备中,使用特定温度计,可测量在洗碗过程中的最高温度和最低温度,从而达到对洗碗效果的监测和验证。

  除了上述内容外,对于温度计使用的注意事项,还离不开对温度计的合理选择和定期校准,以下分别简单介绍:

  不同的温度计,具有不同的测量范围,应根据测量对象的温度范围选择适宜量程。并非量程越大越好,而是根据实际的使用用途有所选择。

  不同的温度计,防水防尘条件不同,应根据所使用的环境条件,如测量的是液体温度,或是固体中心温度,或是固体表面温度等,选择适宜的温度计。

  在温度计的说明书等,通常会说明其防水等级。例如:“防水等级为IP65”,IP65到底代表什么呢?IP是IngressProtection的缩写,IP是国际用来认定防护等级的代号,IP等级由两个数字所组成,第一个数字表示防尘;第二个数字表示防水,数字越大表示其防护等级越佳。

  对于某些关键工序来说,温度计测量结果的准确性,直接关系到该工序产品的可接受度,因此温度计选择,应关注其精确度的要求。

  温度计须定期检查⁄校准,以确保读数准确可靠。可采取下列方法自行检查温度计的准确度:

  (3)把温度计的尖端(至少50毫米)浸入混合物内,不要触及容器内边或底部;

  (5)温度计的读数应为摄氏0度。如温度计的读数与0度相差超过1度,便须调校温度计。如无法调校至上述水平,便须维修或更换温度计。

  如处所位于水平线,温度应为摄氏100度(如处所位于地势较高的位置,便须相应地调低沸点)。如食物温度计的读数相差超过1度(即读数是摄氏101度以上或99度以下),便须调校或视乎需要,维修或更换温度计。

  声明:本文由联合食安-食品580整理发布,文中图片来源于德图testo,转载请标明来源

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